İsveçrə keçisi Saanen: dünyanın ən yaxşı südü

19 -cu əsrdə yaradıldığından bəri, İsveçrə Saanen keçisi, yüksək süd istehsalı sayəsində dünyanı kolonizə etdi. Bu gün İsveçrədə çox qiymətli bir heyvandır.

Bioloq tərəfindən yazılmış və təsdiqlənmişdir Ana Diaz Maqueda 17 aprel 2020.

Son yeniləmə: 17 aprel 2020

Süd istehsalına gəldikdə, İsveçrə keçisi Saanen "Dünyanın ən yaxşı süd keçisi " sayılır. Və niyə belə bir ad qazandı? Bu barədə aşağıda daha ətraflı məlumat verəcəyik.

Keçi, evcil bir növ olaraq, antik dövrdən bəri insanı müşayiət edən ilk heyvandarlıq heyvanlarından biri kimi görünür. Kiçik ölçüsü, yetişdirmə asanlığı və az miqdarda qidalanma tələbləri onu ibtidai insanların sevimli heyvanı etdi. Bu, bir çox mağara rəsmlərində və digər yerlərdə göstərilmişdir.

əlavə olaraq, fərqli iqlim şəraitinə uyğunlaşma qabiliyyətinin sürətli və səmərəli olması, ən quraqdan ən soyuqa qədər, əsas heyvandarlıq heyvanı olan keçini mükəmməl hala gətirdi.

Keçi südü istehsalına başladığı andan etibarən Aralıq dənizi pəhrizində əvəzolunmaz bir qidadır. Xüsusilə, pendirə çevrilməsi ilə.

İndi mövcud olan bütün keçi cinsləri arasında, İsveçrə Saanen keçisi, qalan növləri ilə bölüşdüyü xüsusiyyətlərə əlavə olaraq, bir neçə xüsusiyyəti ilə seçilir.

İsveçrə Saanen keçisi: mənşəyi və xüsusiyyətləri

Saanen keçisinin mənşəyi 19 -cu əsrə aiddir, Bernese Oberland kantonlarında, İsveçrə. 1893 -cü ildən bəri bu süd keçisi yüksək məhsuldarlığı sayəsində bütün dünyaya yayıldı.

Əsas xüsusiyyətləri:

• Adətən buynuzları yoxdur.
• Həm kişilərdə, həm də qadınlarda saqqal var.
• Orta və ya böyük ölçülü keçilərdir. Kişilər hündürlüyü təxminən bir metrə çata bilər (qadınlar qədər) və qadınlar 75 santimetrdən çoxdur.

• Adətən, genetik təzyiq səbəbiylə ağ rəngdədirlər, Bəziləri kremli bir palto ilə doğula bilər.
• Günəş işığına çox diqqətli olmalısınız, çünki rənglərinə görə allergik reaksiyalar və ya dəri xərçəngi kimi bəzi patologiyalar inkişaf etdirə bilərlər.
• Ümumiyyətlə, çox mülayim və heyvan yetişdirmək asandır, geniş heyvandarlıq üçün ideal hala gətirir.

Niyə ən yaxşı süd keçisidir?

İsveçrəli Saanen keçisi ən yaxşı süd keçisi hesab olunur, amma bu titulun səbəbi nədir? Bunu başa düşmək üçün bəzi məqamları nəzərdən keçirməliyik.

Keçinin süd verməsi üçün əvvəlcə hamilə qalmalı və sonra doğmalıdır. Doğuşdan sonra buzov çıxarılır və süni südlə qidalanır. Təbii formada, Bu cinsin laktasiya dövrü çox uzun, təxminən 310 gündür. Bu zamanla hər bir heyvana düşən süd istehsalını uzadır.

Digər tərəfdən, bu növ üçün təbii sağım üstünlük təşkil edir, baxmayaraq ki, bu qədər çox olduqda mexaniki sağım lazımdır. Mülayim və soyuq iqlimlərdə, bir keçi 310 gün laktasiya dövründə orta hesabla 638 kiloqram süd verə bilər.

Ancaq keçi mülayim, lakin yağışlı bir iqlimdə yaşayırsa, məhsul sonsuz yüksək ola bilər.

İsveçrəli Saanen keçilərinin dünyanın hər yerində müstəmləkə olmasının səbəbi budur. Yetişdirmə asanlığı, uzun laktasiya dövrü və süd istehsalı da çox az olan yağdır, hər litr üçün təxminən 3,7%.

İsveçrə keçi südü: yaxşı yemək

Süd istehsalının müxtəlif heyvandarlıq növləri arasında, bəzilərini digərlərindən daha yaxşı edən bir çox fərqlər var. Məsələn, müxtəlif xəstəliklərə nə qədər həssasdırlar, enerji tələbləri, çoxalma müddəti, qida maddələrindən istifadə səmərəliliyi və s.

Tərkibinə və xüsusiyyətlərinə görə, keçi südü çox maraqlı bir yeməkdir. İnək südü, bəzi protein fraksiyaları və ya yüksək laktoza görə dözümsüzlük və ya allergik reaksiyalara səbəb ola biləcəyi kimi, keçi südü də.

Digər tərəfdən, 1970 -ci illərdən bəri bunu göstərən müxtəlif araşdırmalar nəşr olunur ca südü istehlakısütyen pəhrizi tamamlamağa kömək edə bilər kimi müəyyən pozuntular olduqda:

• Astma.
• Kolit.
• Migren.
• Egzama.
• Aşağı xolesterol.
• Ürək yanması problemləri.
• Mədə ülserləri.
• Həzm pozğunluqları, qaraciyər və ya öd kisəsi.

Bundan əlavə, keçi südü yağı, osteoartrit, artrit, revmatizm və nevritin müalicəsində istifadə olunan məlhəmlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ehtiyatlı olun, bu, yeməyin bu xəstəlikləri "müalicə etdiyi " demək deyil, müəyyən simptomların aradan qaldırılması üçün müəyyən məhsulların hazırlanmasında faydalıdır.

Saanen İsveçrə keçi südü, İsveçrə ölkəsində tez -tez istehlak edilən bir qidadır, ənənəyə görə. Bununla birlikdə, xüsusiyyətlərindən xəbərdar olan insanlar var və buna görə də töhfələrindən faydalanmaq üçün müntəzəm olaraq seçirlər.

Südünün uyğunlaşma asanlığı, elastikliyi və zənginliyi, şübhəsiz ki, bu keçi cinsinin niyə dünyanın ən yaxşı süd məhsulu olduğunu başa düşməyə kömək edir.

Qapaq: Pinterest